Snel en simpel je eigen kruidendroogrek maken
Als je een moestuin hebt, of zelfs maar een paar potten met kruiden op je balkon, dan herken je het misschien: in de zomer groeien de kruiden je tegemoet. Veel te veel om in één keer op te maken, maar zonde om te laten verpieteren. Zelf een kruidendroogrek maken is een mooie oplossing: goedkoop, duurzaam en best simpel.
Het droogrek is natuurlijk ook prima om ingrediënten voor kruidenthee te drogen. Bij mij liggen er nu citroenverbena (ook wel verveine), gember, en citroen- en sinaasappelschillen te drogen.
Waarom zelf een kruidendroogrek maken?
Gedroogde kruiden zijn onmisbaar in de keuken. Ze geven smaak aan je gerechten en blijven maandenlang goed. Zelf drogen heeft bovendien voordelen:
- Je bepaalt zelf de kwaliteit en versheid.
- Je bespaart geld en verpakkingsmateriaal.
- Het rek is herbruikbaar.
- Je gebruikt zoveel mogelijk materialen die anders weggegooid zouden worden.
Ik wilde een rek dat groot genoeg was voor meerdere kruiden, maar ook simpel en goedkoop. Uiteindelijk heb ik het gemaakt met kringlooplijstjes en een stuk muggengaas.
Materialen voor je kruidendroogrek
Voor mijn rek gebruikte ik:
- 3 houten lijstjes (kringloop, €0,50 per stuk)
- 1 stuk muggengaas (bouwmarkt, ca. €8)
- Een nietmachine met nietjes
- Schaar of tang om het gaas af te knippen
Tip: door de lijstjes bij de kringloop te halen, hoef je zelf geen frame te timmeren.
Stap voor stap een kruidendroogrek maken
- Haal de lijstjes uit elkaar zodat je alleen de houten frames overhoudt.
- Leg het frame op het gaas en knip een stuk af dat iets groter is dan het frame.
- Trek het gaas strak en zet het vast met de nietmachine langs de randen.
- Knip de overtollige randjes gaas netjes af.
En klaar! In nog geen half uur had ik drie droogrekken. Je kunt ze los gebruiken of stapelen, afhankelijk van hoeveel kruiden je kwijt wilt.
Welke kruiden kun je drogen?
Niet alle kruiden drogen even goed, maar met deze soorten gaat het uitstekend:
- Munt – 3 tot 5 dagen
- Tijm – 4 tot 7 dagen
- Oregano – 4 tot 7 dagen
- Salie – 5 tot 7 dagen
- Rozemarijn – 5 tot 7 dagen
Daarnaast kun je ook prima ingrediënten voor kruidenthee drogen, zoals:
- Citroenverbena – 4 tot 6 dagen
- Citrusschillen – 5 tot 7 dagen
- Plakjes gember (dunne plakjes) – 7 tot 10 dagen
Spreid de kruiden losjes uit op het gaas en zet het rek op een luchtige, droge plek uit de zon. Bij mij staan ze in de tuin, op een tafel onder het afdak. Je merkt dat ze klaar zijn wanneer je de blaadjes of schillen gemakkelijk met je vingers kunt verkruimelen. Bij stevigere ingrediënten zoals gember duurt dat wat langer voordat ze goed droog zijn, zoals je ziet.
Kruiden bewaren na het drogen
Bewaar je gedroogde kruiden in een goed afsluitbare glazen pot, liefst op een donkere plek. Zo blijven ze maanden goed. Zelf gebruik ik ze dus ook voor thee (verbana, munt) en om mijn favoriete kruidenmixen samen te stellen.
Tot slot
Mijn drie kringlooplijstjes zijn inmiddels omgetoverd tot een droogrek dat elke zomer trouw vol hangt. Voor minder dan een tientje heb ik nu jarenlang plezier – en altijd een voorraadje eigen kruiden in de kast.
