Bramen-Basilicum Limonade
Voorbereiding
5 min
Bereiding
10 min
Totaal
15 min
Bramen-Basilicum Limonade
Geniet van de zomer met deze zelfgemaakte bramen-basilicum limonade. Maak een siroop van vers fruit uit eigen tuin (of die van de buren) en vul aan met plat of bruisend water.
Zomer smaakt naar sappige bramen en verse basilicum. Ik kreeg de bramen van mijn dochter én van de buurvrouw – samen ruim genoeg om iets lekkers mee te maken (de rest ging in de yoghurt). De basilicum groeide in mijn eigen tuin en gaf er een frisse draai aan.
Oorspronkelijk was dit een recept om in één keer limonade te maken, maar ik heb er een siroop van gemaakt. Zo kun je zelf kiezen: aanvullen met plat water voor een zachte smaak, of met bubbels voor een feestelijk tintje. En het mooiste: zelfgemaakt is niet alleen veel lekkerder, maar ook duurzamer dan een fles uit de winkel.
Ik had maar vier citroenen, dus niet voldoende sap. Gelukkig had ik nog kant-en-klaar citroensap in de koelkast en heb ik het daarmee aangevuld.
De bramen door de zeef drukken was wel even een klusje. Ik denk dat het tijd wordt om te investeren in een roerzeef; die heb ik waarschijnlijk toch binnenkort nodig als ik de tomaten ga verwerken.
Ingredienten
180 ml pure ahornsiroop*
240 ml versgeperst citroensap (ongeveer 6 grote sappige citroenen)
340 g verse bramen
10 g verse basilicumblaadjes
Voorbereiding
Combineer de ahornsiroop en het versgeperste citroensap in een grote kan. Ik gebruikte een maatbeker van een liter.
Doe de bramen en basilicum in een keukenmachine. Pureer totdat de bramen volledig zijn fijngemaakt.
Bereiding
- Giet de bramen-basilicumpuree door een fijne zeef boven een kom of boven de kan. Gebruik een grote lepel om de puree continu door de zeef te drukken, zodat het sap in de kom/kan terechtkomt en al het vruchtvlees en de pitjes in de zeef achterblijven.
- Meng de bramen/basilicum prut met de ahornsiroop en citroensap.
- Giet het geheel over in een schone fles en bewaar in de koelkast.
Serveren
- Maak je eigen limonade door 1 deel siroop te mengen met 4 à 5 delen water. Rietje erin, een paar blaadjes basilicum voor de show, en klaar is je verfrissende zomerdrank – niemand zal raden dat je hier geen 10 euro voor hebt betaald!
Tips
Schijnt ook erg lekker te zijn met munt. (Misschien bij mijn volgende lading bramen.)
Deze siroop doet het ook heel goed in een cocktail. Voeg een scheutje wodka of gin toe (ongeveer 30–45 ml, dat is 1 tot 1,5 oz) en je hebt een verrassend frisse zomerdrank.
Wil je meer lekkere recepten maken met je eigen oogst? Ontdek hier alle recepten!
Dit recept heb ik niet zelf verzonnen. Het komt hier vandaan.
